Was wir essen, hat einen grossen Einfluss auf das Klima. Gut ein Fünftel der von der Schweizer Bevölkerungen verursachten Treibhausgasemissionen stammt aus der Produktion von Nahrungsmitteln. Dabei spielt der Fleischkonsum eine zentrale Rolle. Insbesondere die Viehhaltung verursacht hohe Treibhausgasemissionen. Da sich die Stadt Luzern ehrgeizigen Klima- und Energiezielen verschrieben hat, ist mehr pflanzliche Nahrung zu konsumieren ein wirkungsvoller Hebel, um den persönlichen CO2-Fussabdruck zu reduzieren. Wer also öfter etwa Linsen, Kichererbsen, Tofu oder Seitan wählt, tut etwas fürs Klima – und entdeckt vielleicht noch neue Lieblingsgerichte.

Um aufzuzeigen, wie schmackhaft pflanzliche Ersatzprodukte sein können, organisieren die Stadt Luzern und die Umweltberatung Luzern am 12. September 2026 zum ersten Mal einen Degustationstag. Dieser findet von 11 bis 15 Uhr auf dem Löwenplatz statt. Besucherinnen und Besucher erfahren dabei unter anderem, wie pflanzlicher Kebab und Aufschnitt sowie Glace ohne Milch schmecken. Alle Produkte können kostenlos probiert werden. Der Anlass findet im Rahmen der aktuellen Klimaschutzkampagne «Bock auf Null» statt (mehr Infos unter www.klimaluzern.chExterner Link wird in einem neuen Fenster geöffnet.).

Am Degustationstag gibt es Produkte von sieben bekannten Herstellern zu entdecken. Diese geben auch Einblick in die Herkunft der Rohstoffe, deren Verarbeitung sowie Tipps zur Zubereitung. Auch sind Fachleute der Umweltberatung Luzern sowie eine Ernährungsberaterin vor Ort und beantworten Fragen rund um pflanzliche Ernährung. Gleichzeitig zum Degustationstag finden im Bourbaki ein Flohmarkt und ein Repair Café statt.

Die Bevölkerung ist herzlich eingeladen, vorbeizukommen, zu probieren und zu geniessen.

Mehr Infos finden sich unter www.umweltberatung-luzern.ch/degustationExterner Link wird in einem neuen Fenster geöffnet..